۰

مناقیش، صبحانه لذیذ لبنانی

آشنایی با لبنان غذای لبنانی

دوستانی که لبنان آمده اند با مناقیش آشنا هستند. یکی از انواع خوراکی هایی که برای صبحانه آماده می شود مناقیش است. (بخونید مَنَئیش /manaeesh/)

منئیش انواع مختلفی دارد:

- منئیش زعتر (نوعی سبزی خشک محلی خوش عطر)

- منئیش جبنه (ایرانی هایی که اولین بار می بینند فکر میکنند پیتزا پنیره!)

- منئیش کِشِک (keshek) پودری که از گندم له شده (پرک) و ماست تهیه شده و خشک می شود تا در فصلهای بعد استفاده شود. مایه ی کشک محتوی پودر کشک و پیاز خرد کرده و گاهی گوجه فرنگی ریز کرده است.

- منئیش خضرة (بصل و بندورة) یعنی سبزیجات که حاوی پیاز و گوجه خرد کرده است. (مانند عکس وسط)

بعضی ها انواع سوسیس و کالباس روی خمیر می گذارند و یک منئیش جدید اختراع می کنند. منئیش سبزیجات هم طرفدار دارد (همون منعیش پنیر که وقتی پخته شد رویش چند برش خیار گذاشته و قاضی می کنند و نوش جان می فرمایند).

پخت منئیش به دو صورت است: بالفُرُن (در تنور) و علی السّاج (روی تنوری به شکل گنبد فلزی، که منئیش نازک و خوشمزه ای تولید می کند)

خمیر مناقیشمناقیشمناقیش در تنور

برچسب ها زعتر لبنان مناقیش

نظرات (۰)
هیچ نظری هنوز ثبت نشده است

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی